À propros de l’entreprise
Et si votre prochaine aventure se trouve à Mayotte ? Ce jeune département d’outre-mer est au cœur d’un Canal du Mozambique en plein boom économique. Vous y trouverez d’ambitieux challenges professionnels dans tous les secteurs d’activité. Maestria Recrutement & Relocation vous recrute dans votre domaine d’expertise et vous accompagne dans votre installation sur le territoire.
Description du poste
Nous recherchons pour notre client, un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, un Responsable d’exploitation cuisine centrale (H/F) passionné et expérimenté, prêt à relever de nouveaux défis culinaires.
Missions :
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Élaborer des menus équilibrés et variés en respectant les normes nutritionnelles et les contraintes budgétaires.
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Gérer l’approvisionnement en ingrédients et contrôler la qualité des produits.
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Superviser une équipe de cuisine, en assurant la formation continue des membres et le maintien d’un esprit d’équipe positif.
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Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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Innover dans les recettes et les présentations pour garantir la satisfaction des clients.
Profil
Nous recherchons tout profil ayant une expérience confirmée sur un poste similaire.
Compétences en gestion d’équipe et en planification de production.
Passion pour la cuisine, créativité et capacité à s’adapter à différentes cultures culinaires.
Maîtrise des normes HACCP et sens aigu de l’organisation.
N’hésitez plus ! Rejoignez une entreprise qui valorise votre savoir-faire et votre créativité.
